Летние радости: творожный пирог с черникой

Я убеждена, что лето способно лечить наши душевные недуги! Мы, как правило, представляем это солнечное время года как таблетку от всего того, что мешало нам предыдущие девять месяцев, не так ли? Ну как можно найти место для депрессий и грусти, когда летом столько всего, что просто не даст сидеть на месте и нагружаться глупыми мыслями.

Для меня всегда одним из самых любымых, а главное - регулярных, плюсов лета были фрукты и ягоды, есть которые целый год у нас нет возможности. Тем более, что многие из них попадают к нам на тарелку совершенно бесплатно. Например, черника, которая находится в свободном для наших рук доступе всю вторую половину лета.

А что может быть лучше домашней выпечки со свежими летними ягодами!? Так вот, представляю вашему вниманию мой скромный творожный пирог или, красиво говоря, тарт с черникой.

Я являюсь безумной любимицей всего того, что связано с овсянкой, и не могу пройти мимо овсяной муки. Но, если вы любитель стандартного песочного теста, то использование классической и привычной пшеничной муки ничуть не испортит этот очень простой, но не менее вкусный пирог. А если вы решили все-таки использовать овсяную муку и не нашли ее в магазине, то можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке.

Итак, для теста нам понадобятся следующие ингридиенты:

Для песочного теста для начала следует смешать просеянную муку с маслом и сахаром, далее добавить яйцо. После необходимо замесить тесто руками до получения однородной массы, скатать все в шар, замотать в пленку или накрыть салфеткой. Шар должен находиться в холодильнике примерно час.

Тем временем следует заняться самым главным: начинкой. А для нее нам нужно:

Небольшие советы: лучше покупать творог однородной массы, без комочков. Так начинка получится более нежным. А сметану можно заменить греческим йогуртом, так пирог получится более легким.

Все ингредиенты необходимо смешать в блендере до однородной кремообразной массы и выложить на выложенное по форме готовое тесто:

Выпекать эту красоту следует 20-25 минут при температуре 180 градусов.

! Я любитель свежих ягод, поэтому буду украшать ими пирог после выпекания. ! Чернику легко можно добавить поверх творожной массы и до запекания. Но тогда следите за этим процессом внимательно. J Можно также посыпать ягоды сахарной пудрой, для большей аппетитности.

Теперь дело за малым: подождать пока пирог остынет и приступать к летней ягодной терапии!

А какие "летние лекарства" любите Вы?